Paracuca (doce feito com ginguba=amendoim)

Ingredientes:

1 Kg de Ginguba natural (sem ser torrada)
1 Kg de Açúcar
1 Lt. de Água


Confecção:

Deitam-se todos os ingredientes numa panela e leva-se ao fogão em lume brando.
Depois de levantar fervura, vai-se mexendo com uma colher de pau, sempre lentamente.
Continua-se a mexer, até que a paracuca esteja pronta e bastante solta.

Espalha-se a Paracuca num tabuleiro para arrefecer.