Bifes de Veado

Ingredientes:

500 grs de lombo de veado
4 dentes de alho
sal q.b.
gindungo q.b.
1 folha de louro
2 colheres de sopa de azeite
100 grs de banha
1 limão

Confecção:

Cortam-se bifes um pouco altos. Temperam-se com gindungo, sal e os dentes de alho picados. Leva-se ao lume numa frigideira as gorduras e a folha de louro. Deixa-se fervilhar um pouco. Fritam-se os bifes dos dois lados. Adiciona-se o sumo de limão. Tapa-se a frigideira e deixa-se fritar mais um pouco. Sirva imediatamente acompanhado com batatas fritas ou arroz de ervilhas.