Batata doce frita (Quitute de Cabo Verde)

Ingredientes:

500 grs de batata doce
óleo q.b.
sal q.b.

Confecção:

Descascam-se as batatas e cortam-se em palitos ou rodelas. Lavam-se, secam-se e fritam-se em óleo bem quente. Depois de fritas salpicam-se de sal fino. É um bom acompanhamento para costeletas de porco.