Sopa rica de galinha / frango da Nanyca

Depois da minha canja rica, outra sopa que me dá muito prazer em fazer é esta sopa rica de galinha / frango. O segredo desta sopa (não vou revelar todos claro) está no tempero do frango, ele é que vai definir o sabor da sopa e dar aquele toque próprio a cada um (que estiver a cozinhar). Eu nunca faço as minhas receitas da mesma maneira, muda sempre algo e isso porque eu cozinho com o coração, a alma, como queiram dizer, não sigo regras, a única que sigo é o meu "feeling", a minha sensação, o meu paladar e o principal de tudo, minha imaginação (e os ingredientes que houver na cozinha).

Esta é daquelas sopas de conforto que comemos, repetimos e depois "giboiamos" (Camões deve estar a dar voltas na sua tumba, imaginem o porquê...). 

Um prato desta sopa e pergunta-mo-nos se continuamos com o prato principal e sobremesa ou se paramos de tão bem, tão satisfeitos que nos sentimos. Nada compara este conforto que só a comida bem caseira nos oferece.

Bom apetite!

Ingredientes:

1 frango cortado aos pedaços (8 ou 12 pedaços)

2 cenouras aos cubinhos

1/2 pimento vermelho às tiras

1 cebola grande picada

2 alhos franceses médios às rodelas

150g de ervilhas

1 mão de pevides 

Água (qb)

250ml de vinho branco

1 cubo de caldo de galinha

3 dentes de alho picados

200g de batatinhas novas

Flocos de puré de batata

100g de manteiga

Cominhos

Alho em pó

Pimentão doce

Sal

Modo de preparação:

Derreter a manteiga e refogar nela o alho picado e o cubo de caldo de galinha...

Adicionar o alho francês e deixar refogar também...

Adicionar a cebola picada e refogar também...

Fazer o mesmo quando adicionar a cenoura... mexendo sempre...

E por último fazer o mesmo quando adicionar as ervilhas...mexa tudo, envolva bem para que os sabores se misturem bem...

Agora, junte os pedaços de frango temperados com alho, sal, cominhos, pimentão doce e vinho branco...

Mexa bem para que o frango refogue também...

Adicione o pimento somente depois para que o frango se impregne bem deste sabor.... Mexa...

Adicione o molho do tempero e um pouco mais de vinho branco.... Mexa bem para que o frango refogue e fique com estes sabores todos... Deixe cozer por alguns minutinhos...

Cubra o frango com a água, mexa bem e deixe ferver...

Quando começar a ferver, adicione as batatinhas e os pevides...

Mexa bem para que não fiquem colados... e deixar ferver para que todos os ingredientes fiquem bem cozidos...

Adicione os flocos de puré de batata para engrossar a sopa ao seu gosto... Deixe ferver mais uns minutinhos apenas..

Adicione salsa picada, cominhos e pimentão doce, alho em pó e mais sal se necessário...

Mexa e deixe mais 2 minutos no lume e retire...

E cá temos a sopinha pronta a ser saboreada.

Bom apetite!