Nhoque de Mandioca

Ingredientes:

1 kg de mandioca cozida(s)

2 unidade(s) de gema de ovo

2 colher(es) (sopa) de manteigaMococa

quanto baste de molho bolonhesa

quanto baste de queijo ralado

Modo de preparo:

cozinhe a mandioca na água e sal e passe em um espremedor. Junte as gemas a manteiga e amasse bem. Faça os nhoques e cozinhe em bastante água fervente com sal, até que subam à superfície. Coloque em uma travessa, cubra com molho a bolonhesa e polvilhe com queijo.