Souflé de atum

Para os grandes amadores de atum, como eu, só vos digo uma coisa, este prato é FABULOSAMENTE delicioso! Muito simples e rápido de fazer-se e vale a pena esperar enquanto o souflé está no forno porque depois na hora de comer....Uiiiiiiiiiiiii...

Bom apetite!

Ingredientes:

60g de margarina

60g de farinha de trigo

400ml de leite quente

4 ovos

3 latas de atum

Sal

Pimenta

Alho em pó

1 colher de café de caldo de peixe

Noz moscada

Algumas gotas de sumo de limão

Modo de preparação:

Derreter a margarina...

Adicionar a farinha de trigo e mexer bem...deixe cozer a farinha por 1-2 minutos...

Adicionar o leite quente, mexendo bem para que não fiquem grumos e o creme fique bem homogéneo... deixar cozer o creme mas ir mexendo para que não queime...

Retire o creme do lume e vá adicionando 1 gema de cada vez, batendo o creme entre elas...

Adicionar o atum bem pisado com um garfo para que não fiquem em postas...mexer...

Logo a seguir adicione o sumo de limão e mexa...

Junte o caldo de peixe e mexa bem até dissolver tudo...

Adicione as especiarias todas e mexa bem....reserve...

Adicione uma pitada de sal e bata as claras em castelo...

Adicione as claras ao creme de atum e mexa devagarinho de baixo para cima para não talhar as claras...

Cá está o creme pronto....unte uma forma de souflé ou pirex com bastante manteiga...

Ponha o recheio na forma, alise e por cima ponha queijo ralado (eu não tinha pus queijo às rodelas)... Levar ao forno bem quente por 30 minutos...

E cá está o souflé pronto para servir...

Bom apetite!