Tarte de pão, banana & ginguba (amendoim)

Como eu já escrevi acima, hoje estou de humor inventivo....estou óptima para criar novos pitéus...minha Musa deve estar colada a mim hihihihihi...

Enfim, como tinha leite condensado cozido e ginguba crua (amendoim cru) que já agora utilizo muitas vezes como recheio do bolo de ginguba e não só decidi criar uma tarte com base de pudim mas com farinha ficaria mais bolo pudim que propriamente pudim.

Contudo, apeteceu-me também utilizar o miolo de pão brioche que em contacto com o líquido ficaria ensopado e muito delicioso.

Só sei que ficou uma delícia de comer e não conseguir parar.

Bom apetite!

Ingredientes:

Massa areada 

3 fatias de pão de forma 

1 lata de leite condensado cozido

4 ovos

40g de farinha de trigo

2 bananas grandes às rodelas

300g de ginguba (amendoim)

OBS: Eu pus pão para que não ficasse tão doce mas para quem quiser que fique mais doce ou mais cremoso, basta não adicionar o pão e pôr 60g de farinha de trigo em vez de 40g! 


A crosta fica tão crocante que parece doce de ginguba (doce de amendoim.....tem receita aqui no blogue!)

Modo de preparação:

Pôr a ginguba numa frigideira e levar ao lume para torrá-la...

Pôr a ginguba torrada num saco, fechá-lo e bater com algo para desfazer a ginguba mas não totalmente.... depois pôr num recipiente e soprar para casca voar e ficar apenas a ginguba pisada...

Numa tigela, pôr o leite condensado cozido e os ovos.... mexer bem...

Adicionar a farinha e mexer bem, (SE a massa tiver muito espessa, junte 100ml de água)...

Numa forma para tartes, pôr uma folha de papel vegetal e em seguida aplicar a massa por cima e quando estiver bem posta, picar como está na foto para que a massa possa "respirar"....

Pôr as fatias de pão de forma desfeitas e apertar bem contra o fundo...

Adicionar as rodelas de banana...

A seguir, adicionar a ginguba e espalhar bem...

Juntar a mistura do leite condensado...e levar ao forno à 210ºC por 35mn...

BOM APETITE!!!