Ensopado de grão-de-bico, carne e outros legumes

Digam o que quiserem mas para mim não há pitéu mais reconfortante e bem caseiro que este tipo de pitéu. Quando o cozinho, lembro-me das nossas tias, avós que cozinham de mão cheia como se diz, em panelas enormes para que ninguém passe fome e coma bem que automaticamente a vontade a seguir é tirar uma sesta.

Eu sou de opinião que um bom prato de comida como este que fiz traz reconforto a qualquer coração se bem que não devemos "curar" nossos problemas com comida mas há pitéus que por uns bons minutos nos fazem esquecer o mundo la fora!

E fazendo pratos assim que sinto que nasci para culinária e não há nada que me ponha mais feliz do que cozinhar para quem goste de comer (pessoas de bom apetite)....ai fico no céu de tanta alegria!!!

Bom apetite!

Ingredientes:

1kg de grão-de-bico

5 bifes de novilho temperados com alho, sal, pimentão doce, pimenta, folha de louro, vinho branco

1 cenoura grande cortada às rodelas em diagonal

1 alho francês grande às rodelas

1/2 pimento vermelho aos cubinhos

1/2 pimento verde aos cubinhos

3 dentes de alho picados

350g de couve para caldo verde

1 chouriço de carne caseiro às rodelas em diagonal

Fatias de bacon....juntar e cortar em tiras

Sal

Cominhos

Pimentão doce, pimenta

Vinho branco (qb)

Água (qb)

Azeite

Modo de preparação:

Refogar o alho no azeite...

A seguir, refogar o alho francês...

Refogar o chouriço...

Refogar a couve...

Adicionar os pimentos, mexer para envolver bem todos os legumes e deixar refogar, se for necessário, adicionar mais azeite...

Adicionar o grão-de-bico e mexer tudo.... deixar cozer uns minutos à vapor...

Adicionar a água e o vinho e a seguir a cenoura....mexer bem e deixar ferver e os legumes estarem todos bem cozidos...

Na panela de pressão pôr os pedaços de carne com alho, sal, pimentão doce, pimenta, vinho branco, azeite e um pouco de água .... fechar a panela e quando começar a apitar, deixar no lume por 15mn até a carne estar bem tenrinha...e com molho como na foto....

Juntar a carne ao resto dos legumes, mexer bem, adicionar os cominhos em pó...rever o sal e deixar cozer até apurar...e está pronto para servir!