Camarão com creme servido com arroz d'alho


Esta receita é uma das minhas preferidas no que toca a receitas com camarão. Não só é deliciosa como reconfortante e quem olha pode até não dar o seu devido valor mas aos que já provaram que o digam, como a minha fã, leitora & cliente Elisete Faria que fez 80km só para vir provar este meu camarão com creme!!! E esta embalagem que verão nas fotos foi a embalagem de take-away que estava a preparar para ela e o seu convidado que por sinal muito encantador e simpático como a minha querida Elisete, a quem adorei conhecer pessoalmente!!!
Bom apetite!


Ingredientes:

1kg de camarão
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2l de leite quente misturado com um pouco de água de cozedura do camarão para dar mais sabor a camarão ao creme
2 gemas
1 colher de sopa cheia de margarina
Queijo ralado (4 queijos)
Sal
Pimenta
1 limão

Modo de preparação:


Cozer o camarão, descascar e tirar a tripa do camarão. Reservar...

Derreter a margarina...

Adicionar a farinha e mexer muito bem para que não crie grumos...

Juntar o leite e continuar a mexer muito e bem até ficar um creme liso..

Adicionar o camarão e mexer para envolver bem...


Retirar do lume e adicionar mais 1 colher de sopa de margarina...envolver bem...

Temperar com o sal, pimenta, o sumo de limão e 2-3 colheres de água de cozedura do camarão...

Bater as gemas com um pouquinho de leite e água de cozedura do camarão...

Adicionar as gemas batidas ao creme e mexer bem, envolvendo tudo...

Por fim, juntar o queijo ralado, bastante e envolver bem com o creme...

Pôr o creme num tabuleiro que vá ao forno e pode ir para a mesa...

Polvilhar com mais queijo ralado...bastante (consoante os gostos)...

Bater as duas claras em castelo e cobrir o creme com as mesmas como está na foto e levar ao forno à 200ºC até as claras estarem bem douradas...

E cá está o meu camarão com creme pronto para ser saboreado...servir com arroz de alho ou de manteiga!
Bom apetite!

Comentários

Elisete Faria disse…
Olá Nanyca, abri aqui... ai já comia de novo, esta comidinha boa demais, foi mesmo bom, adorei... uma bela receita... e os biscoitos de polvilho, não consigo parar de comer, são bons por demais... para além de tudo isto, junto a simpatia com que fui acolhida, a boa disposição, uns olhos grandes, muito belos cheios de vida e encanto... todos os condimentos para dar certo...QUERO MAIS... Beijocas
Nanyca disse…
Ohhhhhhhhh queridaaa.....assim deixas-me muito sem jeito como já te disse e repito, ganhaste aqui uma nova amiga e sempre que precisares é só apitares!! Beijinhos linda!!!!! ;-))

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