Camarão com creme servido com arroz d'alho

Esta receita é uma das minhas preferidas no que toca a receitas com camarão. Não só é deliciosa como reconfortante e quem olha pode até não dar o seu devido valor mas aos que já provaram que o digam, como a minha fã, leitora & cliente Elisete Faria que fez 80km só para vir provar este meu camarão com creme!!! E esta embalagem que verão nas fotos foi a embalagem de take-away que estava a preparar para ela e o seu convidado que por sinal muito encantador e simpático como a minha querida Elisete, a quem adorei conhecer pessoalmente!!!

Bom apetite!

Ingredientes:

1kg de camarão

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2l de leite quente misturado com um pouco de água de cozedura do camarão para dar mais sabor a camarão ao creme

2 gemas

1 colher de sopa cheia de margarina

Queijo ralado (4 queijos)

Sal

Pimenta

1 limão

Modo de preparação:

Cozer o camarão, descascar e tirar a tripa do camarão. Reservar...

Derreter a margarina...

Adicionar a farinha e mexer muito bem para que não crie grumos...

Juntar o leite e continuar a mexer muito e bem até ficar um creme liso..

Adicionar o camarão e mexer para envolver bem...

Retirar do lume e adicionar mais 1 colher de sopa de margarina...envolver bem...

Temperar com o sal, pimenta, o sumo de limão e 2-3 colheres de água de cozedura do camarão...

Bater as gemas com um pouquinho de leite e água de cozedura do camarão...

Adicionar as gemas batidas ao creme e mexer bem, envolvendo tudo...

Por fim, juntar o queijo ralado, bastante e envolver bem com o creme...

Pôr o creme num tabuleiro que vá ao forno e pode ir para a mesa...

Polvilhar com mais queijo ralado...bastante (consoante os gostos)...

Bater as duas claras em castelo e cobrir o creme com as mesmas como está na foto e levar ao forno à 200ºC até as claras estarem bem douradas...

E cá está o meu camarão com creme pronto para ser saboreado...servir com arroz de alho ou de manteiga!

Bom apetite!