Caldo de peixe com coentros

Este caldo é um dos meus caldos preferidos e o que suplanta este ainda é a minha sopa de peixe que farei muito brevemente e verão o porquê! Contudo, para fazer este caldo, pode utilizar qualquer tipo de peixe que tenha em casa, nem que seja só cabeça de peixe. Este caldo também é óptimo para quem estiver com uma ressaca....cura na hora, palavra de uma cozinheira de mão cheia! ;-))

Bom apetite!

Ingredientes:

500g de peixe

1 alho francês picado

2 tomates picados

3 dentes de alho picados

Azeite

Coentros picados

Sal

1l de água

100ml de vinho branco

Modo de preparação:

Refogar em azeite os legumes todos picados...Adicionar depois uma parte dos coentros picados...

Adicionar o peixe, o vinho e deixar levantar fervura...

Por fim, juntar a água e deixar ferver até estar a seu gosto....rever o tempero...