GUINÉ BISSAU: Gastronomia Tradicional Fula

Ingredientes:


Farinha de mandioca seca;
Carne de vaca;
Óleo de palma;
Mancarra ralada;
Folha de tomate;
Tomate, netetu, malagueta e sal


Modo de preparo:

Corte a carne de vaca em pedaços e tempere com sal e alho, junte folha de tomate e leve a cozer em lume brando. Quando estiver bem cozida, rectifique os temperos, adiccionando um pouco de sal e malagueta a gosto. Adicione o óleo de palma. Pile a mandioca seca, peneire até obter uma farinha branca e fina. Misture com um pouco de água e cozinhe em banho-maria. Quando estiver pronto, sirva com o caldo de carne e óleo de palma.