Feijoada de Luanda

Ingredientes:

1/2 kg de feijão manteiga
1 chouriço com 200 gr
200 gr de presunto
500 gr de pé de porco
250 gr de nabos com rama
1 dl de Azeite
1 cebola média
150 gr de farinha de mandioca
Água, sal e gindungo


Preparação:

Cozem-se o feijão e as carnes muito bem em água com sal.

Faz-se um refogado com o azeite e a cebola até esta ficar transparente.

Adiciona-se um pouco de água da cozedura das carnes e do feijão.

Misturam-se as carnes cortadas aos bocados, o feijão, os nabos cortados aos quartos grossos e a rama destes.

Deixa-se cozer, tempera-se com gindungo e serve-se com a farinha de mandioca torrada ligeiramente no forno.