Bavaroise de Chocolate

Ingredientes:

1/2 xícara de leite

120 gramas de chocolate

1/2 amargo ou ao leite

4 gemas

100 gramas de açúcar refinado

Essência de baunilha ou açúcar vanile

5 folhas de gelatina incolor

Água para hidratar a gelatina1 xícara de água para derreter a gelatina

Preparo:

Derreta o chocolate com o leite em banho maria (não deixe o chocolate aquecer demais).Bata as gemas com o açúcar refinado, junte o chocolate derretido e cremoso.Coloque as folhas de gelatina para hidratar e amolecer em água.Esprema a gelatina e derreta em 1 xícara de água quente.Perfume a mistura de chocolate e gemas com a baunilha.Junte a gelatina com a água.Mexa o creme de leite e acrescente na mistura.Colocar em forma de pudim (forma de buraco no meio) e leve à geladeira por 6 horas.