Lombo de porco recheado e assado no forno com batatas e castanhas... com Arroz "Congri"

Adoro a época natalícia.....minha cabeça "ferve" com tantas ideias!

Eis uma que pode ser adaptada as festas da família de tão deliciosa que é...De certeza que a sua família vai adorar!

Bom apetite!

Ingredientes:

1 lombo de porco (ver o vídeo do tempero....receita anterior)

1/2 chouriço de carne

4 fatias de bacon

1 cenoura cozida

1 salsicha

Pimento vermelho e amarelo

4 palitos para "prender" a carne

500g de batatas novas

250g de castanhas cozidas ou congeladas

250ml de vinho branco

150ml de água

3 colheres de sopa de polpa de tomate

3 dentes de alho picados

Salsa picada (qb)

Azeite

Sal

Para o arroz:

2 doses de arroz Basmati

1 lata de feijão preto cozido

3 doses de água

1/2 pimento vermelho cortado aos cubinhos

150g de bacon às tiras

2 dentes de alho picados

1 cubinho de caldo de alho e salsa

Azeite

Sal

Esta mistura de sabores (carne....castanhas...) .... hummmmmmmmmmmm!!!!!

Experimentem e verão do que estou a falar!

Vídeo de preparação do pitéu: