Bolo de canela

Esta é uma receita normal, só que em vez de utilizar manteiga, utilizei azeite doce. Fiquei com receio de início porque as receitas de bolos que tenho experimentado, falemos a verdade têm ficado um tanto massudos (hihihihi....pois é, a Nanyca também faz receitas massudas até porque digamos de passagem, bolos não são a minha área preferida)...

Mas como sou teimosa, peguei numa receita base de bolo que desde a minha infância a tenho memorizada:

3-2-1 (3 de farinha, 2 de leite e 1 de açúcar). Só que em vez de pôr 2 de leite, utilizei apenas 1 de leite e 1 de azeite e cruzando os dedos para que não desse para o torto!

Pelos vistos fiz muito bem porque o bolo cresceu feito uma loucura , com a "crosta" bem estaladiça e a massa super fofinha!!!

Bom apetite!

Ingredientes:

2 ovos

1 chávena de açúcar

1 chávena de azeite doce

1 chávena de leite

3 chávenas rasas de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio (misturado com a farinha de trigo)

1 colher de chá cheia de canela

Esta massa levei ao forno à 180ºC e acreditem ou não, durante 75 minutos (ou seja 1h15mn) porque aos 45 minutos a massa ainda estava crua.

Vídeo de preparação do bolo: