Funge de sêmola de milho (FOUFOU em francês) com molho de tomate e peixe seco grelhado ou carne grelhada

Aqui com o peixe seco grelhado

Aqui com carne de novilho grelhada

Sábado para os angolanos (uma boa maioria) é o dia da "funjada" (funge e seus diferentes molhos/comida típica da terra)... mas eu sendo angolana infelizmente não gosto de funge, o que não quer dizer que não o faça, alias já "provei" ao mundo que o faço e bem!

O único funge que como é o funge de sêmola de milho que é mais consumido pelos africanos do norte (os países que ficam a norte de Angola e não só), o famoso "foufou" como se diz na África francófona.

Este sim eu como mas os molhos têm que ser o que comeria com uma outra comida mais europeia, digamos assim. Como neste prato de hoje, com um molho de tomate, com um peixe seco assado/grelhado ou uma carninha bem gostosa e tenrinha. 

E como não pode faltar, come-se com uma boa música e um bom pé de dança!

Bom apetite!!

Ingredientes:

Para o funge:

Sêmola de milho (qb)

500ml de água a ferver

Sal

Para o molho de tomate:

4 tomates cortados aos cubos

2 cebolas grandes picadas

3 dentes de alho picados

1 folha de louro

4 colheres de sopa de polpa de tomate 

1 fio de azeite doce

Sal

1 colher de chá de fuba de mandioca (para engrossar o molho)

Água (qb)

1 posta de peixe seco (demolhado, bem lavado para grelhar)

ou

4 escalopes de novilho (temperadas com alho, sal, vinho branco e azeite)

Vídeo de preparação do pitéu: