Rancho À La Nanyca

Rancho à la Nanyca!!!

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Num tacho, pôr a refogar um fio de azeite, alho picado e um cubo de caldo de galinha

Adicionar logo a seguir, a cebola picada e deixar refogar

Adicionar o tomate em cubos e deixar refogar também até que o tomate se desfaça

Adicionar ao refogado o chouriço cortado as rodelas e o toucinho em pedaços rectangulares e deixar cozer

Adicionar em seguida, o bife de frango cortado em pedaços e temperado com alho, sal, vinho branco e orégãos

Uns minutos depois adicionar o grão-de-bico e um pouco da sua água de cozedura

Adicionar a couve cortada fina, a cenoura

Depois de uma fervurazinha, adicionar em seguida polpa de tomate, mexer tudo muito bem

Adiconar o resto da água de cozedura do grão-de-bico e deixar que os ingredientes cozam muito bem até apurar

O Rancho está apurado e PRONTO para ser servido!!!

BOM APETITE!!!

Ingredientes:

1Kg de Grão-de-Bico

1Kg de Bifes de Frango

1/2 Chouriço

1/2 Toucinho

Água de Cozedura do Grão

Couve (qb)

2 Cenouras

1 Cebola grande

2 Dentes de Alho

Sal

Azeite