Tagliatelle com pescada e molho bechamel

Eu adoro todo tipo de massas, não só porque são deliciosas mas também porque é fácil confeccionar um delicioso molho para acompanhar, em muitos poucos minutos e este é um deles. Peixe coze rápido, o que torna este prato relativamente atractivo. 

Ingredientes para 4 pessoas:

- 4 postas medias de pescada (ou outro peixe de sua preferência)

- Tagliatelle (q.b.)

- 1 cebola grande picada

- 4 dentes de alho picados

- 1/2 pimento vermelho picado

- 3 tomates picados ou polpa de tomate

- 250ml de vinho branco

- 500ml de molho bechamel 

- Coentro fresco picado (q.b)

- Sal (q.b)

- Fio de azeite doce

- 1 folha de louro

Modo de Preparação:

Lave as postas de peixe, retire a pele e corte aos pedaços, médios, nem grandes, nem pequenos para não desaparecerem na panela. Depois de lavar os legumes, picar todos e reservar.

Deite um fio de azeite na panela e leve ao lume para aquecer, adicione o alho e deixe refogar ate ficar douradinho e junte um pouco de coentros...

Depois do alh refogado, adicione a cebola e deixe refogar também até ficar transparente e a seguir junte o pimento. Deixe refogar também...

Depois dos legumes refogados, junte o peixe temperado com sal e gotas de limão...

Mexa e tape para começar a cozer.

Junte a seguir a polpa de tomate, mexa e tape a panela..

Adicione o vinho, mexa um pouco e devagar para não desfazer o peixe e tape para dar uma fervura..

Cinco (5) minutos depois junte o molho bechamel, mexa devagar e tape para que apure o molho...

Entretanto coza a tagliatelle com água, sal e um fio de azeite (sim para ficar solta)...

Quando cozida "Al dente", retire a água...

Junte a tagliatelle ao molho de pescada, junte bem e devagar, reveja temperos e sirva!

Coma quentinho e BOM APETITE!