Salada de beringela e tomate cereja grelhados

Salada simples, leve, fácil de fazer e deliciosa!

Ingredientes:

1 beringela as rodelas

Tomate cereja (qb)

Ervas para salada (qb)

Sal

Azeite

Vinagre normal ou balsâmico

Preparação:

Lavar e cortar a beringela às rodelas e grelhar. Cortar o tomate ao meio e tirar as pevides. Misturar com a beringela já grelhada e temperar,